A pergunta “qual foi a primeira pizza do mundo?” é intrigante. Para responder, uma jornada pela história é necessária. Ao se pensar em pizza, o imaginário é logo transportado a Nápoles, na Itália. Contudo, a origem é mais antiga. Diversas culturas antigas tinham versões rudimentares de pão plano com coberturas. Mas, a pizza como conhecida hoje tem suas raízes mais bem documentadas em Nápoles, no século 18.
A origem da pizza na Antiguidade
Na Antiguidade, os egípcios, romanos e gregos preparavam versões de pães chatos. Nessas, diferentes ingredientes eram adicionados. O que tinha mais semelhança seria a focaccia romana. O termo “pizza” foi registrado pela primeira vez no ano de 997 d.C. em Gaeta, Itália.
Nápoles e a transformação da pizza
A transformação significativa na pizza ocorreu em Nápoles. Durante o século 18, os habitantes napolitanos eram em sua maioria pobres. Eram enfrentadas dificuldades econômicas, fazendo do pão simples uma opção acessível. Tomates, que haviam chegado da América, eram usados como cobertura. Assim nasceu a versão primordial da pizza.
No início do século 19, outro passo importante ocorreu. A padaria Brandi, sob a gestão de Raffaele Esposito, criou a primeira pizza Margherita. Teria sido criada em homenagem à Rainha Margherita de Sabóia em 1889. Essa pizza era feita com tomate, muçarela e manjericão, imitando as cores da bandeira italiana.
Conclusão: Qual foi a primeira pizza do mundo?
Responder qual foi a primeira pizza do mundo depende de como pizza é definida. Culturas antigas podem ter inspirado o conceito primitivo. No entanto, a pizza moderna se desenvolveu em Nápoles. Portanto, a primeira pizza do mundo, em formato similar ao que é reconhecido hoje, foi a versão napolitana do século 18. A pizza Margherita marcou um grande marco nessa história. Assim, a essência da pizza como conhecida mundialmente é atribuída ao toque napolitano.
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