A pergunta sobre qual é a diferença entre vegano e vegetariano é muito frequente. Ambos os termos dizem respeito a dietas baseadas em vegetais. No entanto, as distinções são significativas e vão além da alimentação.
Definição de Vegetarianismo
O termo “vegetariano” refere-se a pessoas que evitam consumir carne de qualquer tipo. Isso inclui carne vermelha, frango, peixe e frutos do mar. Dentro do vegetarianismo, existem subcategorias:
Lacto-vegetarianos
Os lacto-vegetarianos consomem laticínios, mas evitam carnes e ovos.
Ovo-vegetarianos
Os ovo-vegetarianos incluem ovos em sua dieta, mas não consomem carnes e laticínios.
Lacto-ovo-vegetarianos
Os lacto-ovo-vegetarianos consomem tanto laticínios quanto ovos, mas evitam todos os tipos de carne.
Definição de Veganismo
O veganismo vai além de uma simples escolha alimentar. O veganismo exclui todos os produtos de origem animal, tanto na alimentação quanto no estilo de vida. Produtos como laticínios, ovos e mel são evitados. Roupa, calçados e produtos de higiene que contenham ingredientes de origem animal também são recusados pelos veganos.
Fundamentos Éticos
Diferente do vegetarianismo, que pode ser seguido por razões diversas, o veganismo é quase sempre motivado por princípios éticos. A exploração e o sofrimento animal são as principais razões para a escolha vegana.
Impacto Ambiental
Os veganos também se preocupam com o meio ambiente. A produção de produtos de origem animal gera grandes impactos ambientais. A criação de gado é uma das principais fontes de desmatamento e emissões de gases de efeito estufa.
Saúde
Uma dieta vegana pode trazer vários benefícios à saúde. Contudo, é necessário um planejamento cuidadoso para evitar a deficiência de nutrientes como vitamina B12, ferro e ômega-3.
Conclusão: Qual é a diferença entre vegano e vegetariano?
A diferença principal entre vegano e vegetariano está no escopo de exclusão de produtos de origem animal. Vegetarianos não consomem carne, mas podem incluir laticínios e/ou ovos em suas dietas. Veganos excluem todos os produtos de origem animal, não só na alimentação, mas em todos os aspectos de suas vidas.
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