O pudim, com sua textura suave e sabor doce, é um dos doces mais queridos. Mas, como fazer pudim? Aqui está um guia passo a passo para criar um pudim perfeito. Seguindo essas instruções, qualquer um conseguirá preparar essa sobremesa clássica e deliciosa.
Ingredientes necessários
Para o pudim, serão necessários:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Preparação do caramelo
O açúcar deve ser colocado em uma panela. Ele deve ser aquecido em fogo baixo até derreter e virar caramelo. O caramelo deve ser despejado em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Preparação da massa do pudim
O leite condensado, o leite e os ovos devem ser misturados em um liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Isso pode levar alguns minutos.
Montagem e cozimento
A mistura de pudim deve ser despejada na forma já caramelizada. Em seguida, a forma deve ser coberta com papel alumínio. Um banho-maria deve ser preparado. A forma deve ser colocada em uma assadeira, com água até a metade da altura da forma.
O pudim será assado em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Estará pronto quando a massa estiver firme (verificado com um palito de dente).
Resfriamento e desenforme
O pudim deve ser retirado do forno e deixado esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, ele deve ser levado à geladeira por, no mínimo, 4 horas (preferencialmente, durante a noite). Para desenformar, a forma deve ser passada rapidamente em água quente para soltar o caramelo.
Conclusão: Como fazer pudim?
Para fazer pudim, o caramelo é feito primeiro, em seguida, uma mistura de leite condensado, leite e ovos é preparada, despejada na forma caramelizada e assada em banho-maria até firmar. Após esfriar, deve ser desenformado e servido. Isso resultará em uma sobremesa deliciosa e com textura cremosa.
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