Como Fazer Feijão Com Charque?

O feijão com charque faz parte da tradição culinária de muitos lares brasileiros. Este prato, com seu sabor marcante e nutritivo, é apreciado por todos. Neste guia, ensina-se o passo a passo de como fazer essa delícia.

Ingredientes Necessários

Antes de iniciar o preparo, reúnem-se os seguintes ingredientes:

• 500g de feijão preto ou carioca
• 300g de charque
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• Água suficiente para o cozimento

Preparo do Charque

O charque deve ser dessalgado antes de ser utilizado. Este processo garantirá que o prato não fique excessivamente salgado.

1. O charque deve ser cortado em pedaços médios.
2. Deixe de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas. Troque a água a cada 3 horas.
3. Após o tempo de dessalga, o charque deve ser cozido por cerca de 20 minutos na panela de pressão.
4. Depois de cozido, retire a gordura excedente e reserve o charque.

Preparo do Feijão

Com o charque já dessalgado e cozido, o preparo do feijão pode ser iniciado.

1. O feijão deve ser lavado e a água dos grãos deve ser descartada.
2. Adicione o feijão em uma panela de pressão com água até cobrir completamente os grãos.
3. Coloque as folhas de louro na panela.
4. O feijão deverá cozinhar por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.

Montagem do Prato

O feijão e o charque, agora prontos, precisarão ser unidos em uma panela grande para finalizar o prato.

1. Em uma panela grande, o óleo deve ser aquecido.
2. A cebola e o alho devem ser picados e refogados até dourar.
3. Acrescente o charque e mexa bem para que todos os sabores se misturem.
4. Adicione o feijão cozido ao refogado e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. O prato deve cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, para que os sabores se incorporem.

Conclusão: Como Fazer Feijão com Charque?

Para fazer feijão com charque, siga os passos simples mencionados. Charque deve ser dessalgado e cozido primeiro. Feijão deve ser cozido em panela de pressão. Ambos são unidos em panela grande com refogado de cebola e alho. Ajuste o tempero e cozinhe por mais 10 minutos. Pronto! Um feijão com charque delicioso e saboroso estará à mesa.

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